Secondo le Nazioni Unite (ONU), la produzione, il confezionamento e la distribuzione di prodotti alimentari genera un terzo di tutte le emissioni di gas serra e fino all'80% della perdita di biodiversità globale.
Per ridurre il nostro impatto ambientale, l’ONU incoraggia i consumatori a mangiare più alimenti vegetali (utilizzano meno risorse naturali rispetto alla produzione di carne) e che viene coltivato localmente (richiede un trasporto più breve, emettendo meno carbonio rispetto ai prodotti importati).
I consumatori preferiscono acquistare il cibo locale?
L'ultima ricerca di YouGov rivela che, in media, tre consumatori globali su cinque affermano di preferire l'acquisto di alimenti locali (60%).
Dei 18 mercati principali presi in esame, i consumatori in Italia sono i più soddisfatti dei propri prodotti locali: infatti poco meno di tre quarti preferiscono acquistare alimenti prodotti nel proprio paese (74%). Solo il 5% degli italiani si dichiara in disaccordo con questa affermazione, mentre poco più di 2 consumatori su 10 si esprime neutrale a riguardo (21%).
Nel mercato europeo, i consumatori che preferiscono i prodotti dell'agricoltura e dell'acquacoltura locali sono in Svezia (71%), Francia (67%) e Spagna (67%). Mentre, i consumatori di Danimarca (57%) e Gran Bretagna (54%) sono i meno propensi ad acquistare alimenti di origine locale, anche se la maggioranza di essi continua a preferirli rispetto ai prodotti importati.
Il Canada è l'unico mercato delle Americhe preso in esame in cui i consumatori che preferiscono gli alimenti locali (65%) sono al di sopra della media globale (60%). Una percentuale minore di consumatori in Messico (59%) e negli Stati Uniti (56%) dichiarano lo stesso.
Per quanto riguarda il mercato della regione APAC, i consumatori più propensi a preferire alimenti prodotti nel proprio Paese sono in India (70%), Australia (69%) e Indonesia (64%). Nel frattempo, i consumatori di Singapore (34%) e Hong Kong (30%) - città che importano la maggior parte degli alimenti dai mercati vicini - sono i meno propensi a dichiarare di preferire l'acquisto di prodotti locali.
L'atteggiamento nei confronti del cambiamento climatico influisce sulle preferenze di acquisto dei consumatori?
Nella maggior parte dei mercati, i consumatori che esprimono preoccupazione per il cambiamento climatico sono più propensi a preferire alimenti locali rispetto a coloro che non si dichiarano preoccupati.
Questa tendenza è più pronunciata in Indonesia, dove i consumatori che si preoccupano della crisi climatica hanno il 23% di probabilità in più rispetto a quelli che non lo fanno di preferire l'acquisto di alimenti locali, seguiti da Francia (+19%) e Germania (+18%).
D'altro canto, questa tendenza si inverte in tre mercati: gli Stati Uniti, dove i consumatori che si preoccupano del cambiamento climatico hanno il 17% di probabilità in meno rispetto a quelli che non lo fanno di preferire l'acquisto di cibo locale, così come Singapore (-5%) ed Emirati Arabi Uniti (-2%).
In sintesi, la preferenza per l'acquisto di alimenti locali è superiore del ≥10% tra i consumatori preoccupati per l’attuale situazione climatica rispetto a quelli che non lo sono:
- La maggior parte dei mercati europei (Danimarca, Francia, Germania, Italia, Spagna, Svezia), ad eccezione di Gran Bretagna (+8%), Polonia (+6%) ed Emirati Arabi Uniti (-2%)
- La maggior parte dei mercati delle Americhe (Canada, Messico), ad eccezione degli USA (-17%).
- Alcuni mercati APAC (Australia, India, Indonesia) - tranne Hong Kong (8%), Cina continentale (2%) e Singapore (-5%)
Metodologia
YouGov Custom Research è un servizio completo end-to-end offerto dagli esperti di YouGov, dall'inquadramento del campione e dalla progettazione del questionario all'analisi e altro ancora, che fornisce informazioni di mercato e approfondimenti di ricerca su misura. I dati di questo articolo si basano su sondaggi condotti online nel marzo 2022 su adulti di età superiore ai 18 anni in 18 mercati, con dimensioni del campione variabili tra 514 e 2036. Le indagini di YouGov su ciascun mercato utilizzano un campione rappresentativo a livello nazionale, ad eccezione di Messico e India, che utilizzano campioni rappresentativi urbani, e di Indonesia e Hong Kong, che utilizzano campioni rappresentativi online.
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